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黒あわびコース

 

黒アワビコース                         13,500円(税抜)




当店の基本コース「真朱」の鹿児島牛ステーキを活天然黒あわびに変更してお召し上がり頂きます。

もちろん名物 季節の土瓶出汁鍋もお召し上がり頂けます。

 

あわびの王様と呼ばれ、最高級の天然「黒あわび」を御用意致しております。

肉厚の身に染み込む潮の香りと濃厚な旨み、コリコリとした絶妙な歯ごたえ。

生では弾力が有りコリコリとした食感、

それを蒸したり焼いたりすれば軟らかく肉汁が溢れます。

黒あわびの美味しさを、刺身、石焼で存分に御堪能頂けます。

新鮮ですから二重の味わいをお楽しみいただけます。

存分に御賞味下さい。

 
 
 
 
 
8月の献立一例
 
 

【先付】 汲みあげ豆富 夏トリュフ

【酒菜】 ガラス皿に五種
     一、鬼灯 赤茄子
     一、鱧子 塩辛
     一、毛蟹むしり 微笑餡 卸し生姜
     一、山形 だだ茶豆すり流し
     一、鹿児島黒毛和牛 炙り一口寿司
        青柚子胡椒 白がり

【鍋物】 天草より雌の鱧 と 直送 京野菜を
     鱧 しゃぶしゃぶ
      名物の出汁鍋で
       京壬生菜 九条葱
        大黒しめじ 京生麩

【造り】 海の幸 季のもの
     豊洲から、旬の一品
     夏河豚 たたき

【焚合】 京鴨 賀茂茄子 活け車海老
     大徳寺仕立つゆ 万願寺唐辛子
      糸瓜 西洋甘酢漬

【強肴】 活天然 黒あわび
     まずは刺身で旨味を堪能
      そして石焼で

【食事】 玉蜀黍 御飯
     赤出汁 香の物

【甘味】 水菓子 静岡マスクメロン
     御 甘   夏の瀬戸内、冷やし汁粉

 

 


※お肉の召し上がれないお客様は、変更出来ますので。事前にお申し付け下さい。

 

 

※アレルギーのあるお客様は、事前にお申し付けくださいますようお願い致します。

 

※出来るだけ前日までに御予約頂けますようお願い致します。

    新鮮な鱧を御用意致しますので、当日、鱧はなくなりしだい御提供できなくなりますので、ご了承ください。

 



※ お一人様+800円でデザートをデコレーションケーキに変更できます。

  メッセージもお付け出来ます。御予約の際お申し付け下さい。 (例 )Happy Birthday ○○○

 


注意事項

※献立は月に1回変更致します。食材の仕入れ状況等により、内容を変更する場合が御座います。御了承下さい。

 

 
接待・記念日等のご参考はこちら
 
ご予約 TEL:03-3406-0990
2016/08/30