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懐石コース「紅緋(べにひ)」

 

紅緋(べにひ)                         15,000円(税抜)
 

 


贅を尽くした懐石コース。

 

名物の季節の出汁鍋、自慢の鹿児島黒毛和牛ステーキ、活で新鮮な天然の大黒アワビと

旬の豪華な食材で織り成す贅沢な懐石コースです。かなりお値打ちな内容です。

 

 

2月の献立一例

 

【先付】 新水雲 蟹身
     吸い酢 針生姜

【旬菜】 一、生雲丹 琥珀掛け 黄味玉子
     一寸豆 柚子
     一、蛍烏賊 菜の花 辛酢味噌掛け
     一、鹿児島黒毛和牛 炙り一口寿司
       江戸前の技法にて
        自家製柚子胡椒

【鍋物】 鮟鱇鍋
     名物の出汁鍋で
      鮟鱇七道具
       笹葱 水菜 柚子

【造り】 虎河豚の刺身を
     手搾りにこだわった
      自家製ぽん酢にて

【焚合】 あわび柔らか煮 丸大根旨煮
     中華菜

【中皿】 活 伊勢海老
     まずは刺身で旨味を堪能
      そして石焼で

【進肴】 鹿児島牛 素焼ステーキ
     サーロインの芯部のみを贅沢に
      山葵醤油
       敷き新玉葱

【食事】 豊かな香りの一番摘み 海苔
     伊勢海老出汁の温つゆ饂飩 洗い葱

【甘味】 水菓子 愛媛産 せとか
     御甘 本蕨餅 純正黒蜜


 
 
 

※お肉の召し上がれないお客様は、変更出来ますので。事前にお申し付け下さい。

 

※アレルギーのあるお客様は、事前にお申し付けくださいますようお願い致します。

 

※出来るだけご予約頂けますようお願い致します。

    当日、蛤、あわびはなくなりしだい御提供できなくなりますので、ご了承ください。

 


 

 ※ お一人様+800円で甘味をデコレーションケーキに変更できます。

メッセージもお付け出来ます。御予約の際お申し付け下さい。 (例 )Happy Birthday ○○○



注意事項
※献立は月に1回変更致します。食材の仕入れ状況等により、内容を変更する場合が御座います。御了承下さい。
 
接待・記念日等のご参考はこちら
 
ご予約 TEL:03-3406-0990