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懐石コース「紅緋(べにひ)」

 

紅緋(べにひ)                         15,000円(税抜)
 

 


贅を尽くした懐石コース。

 

名物の季節の出汁鍋、自慢の鹿児島黒毛和牛ステーキ、活で新鮮な天然の大黒アワビと

旬の豪華な食材で織り成す贅沢な懐石コースです。かなりお値打ちな内容です。

 

 

 
8月献立一例
 

【先付】 汲みあげ豆富 夏トリュフ

【酒菜】 ガラス皿に五種
     一、鬼灯 赤茄子
     一、鱧子 塩辛
     一、毛蟹むしり 微笑餡 卸し生姜
     一、山形 だだ茶豆すり流し
     一、鹿児島黒毛和牛 炙り一口寿司
        青柚子胡椒 白がり

【鍋物】 天草より雌の鱧 と 直送 京野菜を
     鱧 しゃぶしゃぶ
      名物の出汁鍋で
       京壬生菜 九条葱
        大黒しめじ 京生麩

【造り】 海の幸 季のもの
     豊洲から、旬の一品
     夏河豚 たたき

【焚合】 京鴨 賀茂茄子 活け車海老
     大徳寺仕立つゆ 万願寺唐辛子
      糸瓜 西洋甘酢漬

【中皿】 活天然 黒あわび
     まずは刺身で旨味を堪能
      そして石焼で

【進肴】 鹿児島牛 素焼ステーキ
     サーロインの芯部のみを贅沢に
      山葵醤油
       鮎 熟成焼 若うるか

【食事】 玉蜀黍 御飯
     赤出汁 香の物

【甘味】 水菓子 静岡マスクメロン
     御 甘   夏の瀬戸内、冷やし汁粉

 

※お肉の召し上がれないお客様は、変更出来ますので。事前にお申し付け下さい。

 

※アレルギーのあるお客様は、事前にお申し付けくださいますようお願い致します。

 

※出来るだけご予約頂けますようお願い致します。

    当日、蛤、あわびはなくなりしだい御提供できなくなりますので、ご了承ください。

 


 

 ※ お一人様+800円で甘味をデコレーションケーキに変更できます。

メッセージもお付け出来ます。御予約の際お申し付け下さい。 (例 )Happy Birthday ○○○



注意事項
※献立は月に1回変更致します。食材の仕入れ状況等により、内容を変更する場合が御座います。御了承下さい。
 
接待・記念日等のご参考はこちら
 
ご予約 TEL:03-3406-0990