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季節の土瓶出汁鍋

 


季節の土瓶出汁鍋スタイルとは
 

日本の四季。

それぞれの季節には、最高の食材が生まれ、私たちの心をうきうきさせてくれます。

雅灯では、その季節の味を御堪能して頂ける料理を考えました。

 


 

 

 

 

 


 

 

季節ごとに旬の食材を御用意。

土瓶出汁鍋スタイルで御提供。

食材そのものの味、食感をしゃぶしゃぶや鍋でお楽しみ頂きます。


もとの出汁は食材に合わせて御用意。

食材から染み出た旨みと調和するように仕上げております。


鍋の本当の美味しさを味わえるのは、食材から出た豊かな風味が詰まったスープ。

そのスープをしっかりとご堪能頂ける逸品となっています。

だから、食材の美味しさを余すところなくお召し上がり頂けます。

ぜひ、御賞味下さい。

お一人様ずつの小鍋で御提供致しますので、接待や会食でも大変喜ばれております。

 


 

 

 


 

 



 

 

旬の味覚「甘鯛」

 

秋の味覚「甘鯛」。

家康も好んだ甘鯛は、京都では「ぐじ」と呼ばれて古くから珍重され、

料亭では高級魚として扱われています。

柔らかな肉質の、甘みがある非常に美味しい白身魚です。

甘鯛からとった出汁でしゃぶしゃぶにし、素材の旨味を存分に御堪能頂きます。

こちらのお料理は、大きな鍋でお召し上がりいただくのではなく、

小鍋でお一人様ずつの御用意ですので、

おとりわけがいらず、接待などでも喜ばれております。

出汁鍋スタイルで御提供致しております。

コース「真朱(まそほ)」、「紅緋(べにひ)」でもお召し上がり頂けます。

 

 
 

 

 



土瓶出汁鍋はコースでもお召し上がり頂けます。

季節の懐石コース
 
真朱 紅緋


 




接待・記念日等のご参考はこちら
 

ご予約 TEL:03-3406-0990

2015/04/12